Preparato per la pizza
Dall’esperienza Catarì ecco la pizza Soffice, pronta in pochi minuti grazie alla lievitazione istantanea. Gli ingredienti che trovi nella confezione sono già perfettamente dosati.
• Miscela base per pizza
• Polpa di pomodoro a pezzetti
• Origano Cannamela
• Un misurino per l'acqua
| Miscela per pizza | Valori nutrizionali per 100 g |
|---|---|
| Valore Energetico | Kcal 361 / Kj 1528 |
| Proteine | 12,1 g |
| Carboidrati | 72,7 g |
| di cui Zuccheri | 2,0 g |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui Saturi | 0,4 g |
| Sale | 0,8 g |
| Pomodoro | Valori nutrizionali per 100 g |
|---|---|
| Valore Energetico | Kcal 24 / Kj 100 |
| Proteine | 1,3 g |
| Carboidrati | 3,8 g |
| di cui Zuccheri | 3,1 g |
| Grassi | 0,0 g |
| di cui Saturi | 0,0 g |
| Sale | 0,0 g |
Accendere il forno ventilato e impostare la temperatura a 220° C (forno statico 250° C).
Ungere con 2 cucchiai di olio una teglia del diametro di circa 28/30 cm.
In una terrina unire gradualmente alla miscela per pizza un misurino d’acqua fredda (135ml del misurino Catarì) mescolando con una forchetta. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e continuare a mescolare fino a che l’impasto sarà omogeneo.
Per circa 2 minuti impastare a mano lavorando velocemente con entrambe le mani fino ad ottenere una palla elastica e liscia.
Lavorare la palla tra le mani senza appoggiarla al piano di lavoro, schiacciandola partendo dal centro verso l’esterno ruotando l’impasto fino a formare un disco di 10-15cm di diametro.
Lavorare la palla tra le mani senza appoggiarla sul piano di lavoro schiacciandola partendo dal centro verso l’esterno ruotando l’impasto fino a formare un disco di 10-15 cm di diametro.
Adagiare sulla teglia unta il disco e continuare a stenderlo in modo circolare dal centro verso l’esterno senza premere sui bordi.
Condire con pomodoro Catarì, origano, sale, un filo d’olio e con altri ingredienti a piacere (mozzarella, verdure, ecc.).
Infornare e cuocere per 10-12 minuti (forno statico 15 minuti).
Per ottenere un condimento omogeneo e più gustoso versa il pomodoro in una ciotola aggiungendo 3 pizzichi di sale e 3 cucchiai di olio.
Successivamente versa metà del pomodoro condito al centro della pizza e stendilo verso il bordo esterno. Ripeti la stessa operazione per la quantità rimanente.
Per una cottura perfetta pratica dei fori con la forchetta sulla pizza stesa dopo aver aggiunto il pomodoro.
Per una lievitazione ottimale, inforna immediatamente dopo la preparazione.